Tagliatelles au poulet, sauce crémeuse au bleu

INFORMATIONS RECETTE :

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 10 min
• Total : 25 min
  

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de blanc de poulet fermier
• 200 g de champignons bruns 
• 1 échalote hachée
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe de persil haché
• 400 g de tagliatelles fraîches
• 150 g de bleu d’Auvergne AOP
• 2 c. à soupe de crème entière
• 10 cl de vin blanc
• 1 pincée de paprika 
• Huile neutre, sel et poivre

Préparation :

1-    Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez

2-    Faites revenir les blancs de poulet coupés en lamelles dans une poêle bien huilée avec l'ail, l'échalote, le paprika et les champignons en lamelles.

3-    Ajoutez la crème entière, le vin blanc, le bleu d’Auvergne et le persil. Mélangez le tout, salez et poivrez.

4-    Ajoutez les tagliatelles et réchauffez quelques secondes.